ルッコラはイタリア料理のサラダなどで定番ですが、「ルッコラ・コルティヴァータ（Rucola Coltivata）」が正式な名称です。ほのかにゴマのような香りがします。味は少しピリッと辛く、苦味も持っていますが、栽培方法や土壌によってもその度合いはかなり違…

6月28日は「ニワトリの日」です。「に（２）わ（８）とり」の語呂合わせから、日本養鶏協会などにより、昭和53年6月に制定されました。鶏卵・鶏肉の消費拡大が目的です。 「野尻の里」では毎日、新鮮・安全な鶏卵・鶏肉が入荷！ 若鶏のから揚げもあります。…

ビーツとは、地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの変種のことです。ビーツは赤い色をしたカブのような形で、輪切りにすると同心円状に赤い輪があり、ショ糖が多く含まれているので、独特の甘味があります。固いので水に塩と酢を入れて丸ごと茹で…

真竹（まだけ）のたけのこは、一般的な「孟宗竹（もうそうちく）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。長さは30～50cmくらいで、茶色の皮に黒い斑点があるのが特徴。コリコリっとした食感で風味がよく、炒め物や煮物などに使用できます。新鮮…

高崎産トウモロコシ 入荷しました

茹ででから１晩水にさらした後、水気をよく切り、小袋に入れて冷凍保存すると、１年くらいは鮮やかな色と香りを楽しめます。 煮魚や煮物、ゆか床の虫よけなどにもどうぞ！

6月21日は「スナックの日」です。かつては、夏至のお祝いに、ちまきによく似た「カクショ」やお正月のおもちを固くして食べる「歯固（はがため）」という習慣があったことに由来して、スナック菓子メーカーが夏至に当たる6月21日を「スナックの日」としたと…

スイスチャードは不断(ふだん)草とも言い、ほうれん草と同じ「ヒユ科」の野菜です。葉が大きくて肉厚で、軸は太め。苦味やクセはなく、ほうれん草のように調理できます。 スイスチャードは非常にたくさんのカロテンを含んでいます。β-タカロテンは抗発ガン作…

日本最古のおにぎりの化石が発見された石川県旧鹿西町（ろくせいまち）の「ろく」と、米の漢字は「十」と「八」に分解できることから、6月18日が「おにぎりの日」とされました。 ところで、「おにぎり」は「おむすび」とも呼びますが、違いはあるのでしょう…

コールラビ おためし価格 130 → 50円

6月16日は「和菓子の日」です。 嘉祥元年（848年）6月16日、仁明天皇が16個のお菓子などをお供えして、病気がなくなり、健康で幸せに暮らせるように祈ったという由来があり、この日に和菓子を食べるという習慣が、江戸時代まで続いていたそうです。この習慣…

生姜の魅力を多くの人に知ってもらうことを目的に、永谷園により制定されました。 生姜が奈良時代から神様への供え物として献じられ、6月15日に感謝の祭りが行われてきたことからこの日になりました。

梅はかり売り始まりました。ぜひお出かけください！

6月11日は「梅酒の日」です。2004年、チョーヤ梅酒により制定されました。 記念日の日付については、6月の入梅の時期から全国的に梅の摘み取りが始まり、梅酒づくりのシーズンとなることから。梅酒の美味しさを多くの人に味わってもらうことを目的としていま…

6月9日は「たまごの日」です。健康優良食品の卵をもっと食べてもらい健康増進を図ってもらいたいとの願いから、愛知県の鈴木養鶏場により制定されました。『卵』という漢字が数字の『6』と『9』に似て見えることからこの日になりました。 新鮮、安全、おいし…