12月1日は「下仁田葱の日」です。 伝統的な栽培方法を守って生産する群馬県甘楽郡下仁田町馬山地区の葱生産農家「下仁田ファーム」が制定。煮たときの甘みやとろみが抜群に美味しい下仁田町認定の本場の下仁田産下仁田葱をアピールする日。日付は「下仁田フ…

11月30日は「本みりんの日」です。本みりんのメーカーで構成される全国味淋協会より制定されました。 日付は「いい（11）み（3）りん（輪＝0）」と読む語呂合わせと、鍋物や煮物、おせち料理などで「本みりん」を使う季節であることから。日本の伝統的調味料…

群馬の食材だけですき焼きを作ろう！ ぐんま・すき焼きアクション 実は群馬は「すき焼き自給率100％」の県。国内で初めてＥＵ（欧州連合）に輸出された「上州和牛」や全国的にも知名度の高い「下仁田ネギ」。そして生産量全国第１位の「こんにゃく」、全国第…

白菜は値段も手ごろで味も良く、どんな料理にも合う、美味しい野菜です。家庭料理では鍋やおひたし、中華では香辛料をきかせた合わせ酢で和える酸辣白菜(スワンラーバイツァイ)や炒め物、西洋ではトマト煮やスープ煮などで美味しく簡単に食べることができま…

にんじんは、全体的に赤みが濃く鮮やかで表皮がなめらかなものを選びましょう。また、茎の切り口の軸の部分が小さいもののほうが芯まで柔らかくておいしいです。切り口が茶色に変色しているものは収穫から時間が経っていることを表します。黒ずみがなくみず…

11月23日は「お赤飯の日」です。 古来より日本人の慶びの食事に、ハレの日の食卓に欠かせなかった赤飯。その歴史と伝統を継承することを目的に、加工赤飯のメーカー「アルファー食品株式会社」(島根県出雲市)が制定。日付は今では国民の祝日の「勤労感謝の日…

干物の「干」を崩すと「十」と「一」になることから11月、乾物の「乾」を崩すと「十」「日」「十」になることから20日、これらのことから11月20日は乾物の日とされています。 乾物とは干ししいたけや切り干し大根などを指します。この乾物ですが、天日干しさ…

当直売所では手動製麺機の修理、整備、下取りを行っています。製麺機をお持ちの方、興味をお持ちの方、是非ご相談ください。

11月15日は「こんぶの日」です。11月15日といえば、「七五三」の日ですが、この日のお祝いに、育ち盛りの子どもが栄養豊富な昆布を食べて元気になってほしいという願い、また、昆布を食べる習慣をつけてほしいという思いから、昭和57年（1982年）に、日本昆…

写真の他にも節のお花がいっぱいです。ぜひ、お出かけください。

11月13日は「一汁三菜の日」です。和食の素材メーカー（フジッコ株式会社・ニコニコのり株式会社・キング醸造株式会社・株式会社はくばく・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社）で構成する「一汁三菜 ぷらす・みらいご飯」の6社が制定。いろいろな料理を…

11月12日は「いいにらの日」です。高知県農業協同組合（JA高知県）により制定されました。高知県で「にら」の出荷量が増える11月と、12日を「いい（1）に（2）ら」と読む語呂合わせからこの日を記念日としました。 なお、にらを買うときのポイントは、葉先が…

11月11日は「たくあんの日」です。たくあんの需要拡大を図ることを目的として、全国各地の漬物協同組合・製造業・卸売業などの団体で構成される全日本漬物協同組合連合会により制定されました。 日付は、11月11日の1111がたくあん用の大根を並べて干してある…

かぶはこれから寒くなってくる時期においしくなる野菜のひとつです。古くから栽培されている野菜で、原産地は西アジアともヨーロッパとも言われ、ロシアでは「大きなかぶ」という民話も残っています。また日本では、すずなといって春の七草のひとつに数えら…

写真の他にも節のお花がいっぱいです。ぜひ、お出かけください。

11月7日は「鍋の日」です。 2001年、ヤマキ株式会社により制定されました。「いい(11）な（7）べ」の語呂合わせもありますが、この日は「立冬」となる場合が多いのだそうです。 太陽の光が弱まり、日暮れが早くなって朝夕には空気の冷たさを感じ始めるように…

11月5日は「ごまの日」です。タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富で栄養価が高く、健康に良いごまをより多く摂取してもらうことを目的に、2017年、全国胡麻加工組合により制定されました。１１（いい）５（ご）まの日という語呂合わせからこ…

11月3日は「ほるもんの日」です。内分泌代謝学に関する研究の進歩普及を図る一般社団法人・日本内分泌学会（京都市）により、2020年に制定されました。 日付については代表的なホルモンであるアドレナリンを発見した高峰譲吉（たかみね じょうきち、1854～19…

11月1日は「ソーセージの日」です。日本初のソーセージが世に出た歴史的な日です。日本の食肉加工業界に多大な貢献を果たした大木市蔵氏の出身地である千葉県横芝光町の横芝光町商工会が、大木氏の功績を後世に伝え、大木式ハム・ソーセージを特産品とするこ…