8月23日は「油の日」です。「8（あぶ）＋23（ら）」の語呂合わせから生まれ、日常生活における油の重要性を考えるきっかけとして設定されました。その歴史的背景は、859年8月23日、清和天皇の命により九州にあった宇佐八幡宮が京都府大山崎町に遷座したこと…

8月15日は「刺身の日」です。1448年8月15日に、室町時代後期の書記官である中原康富（なかはらのやすとみ）が記した『康富記』という日記に「鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つまり『さしみなます』の名の起り」と記録されたこ…

はちみつの日の由来と目的 8月3日が「はちみつの日」に制定された理由は、日本語の語呂合わせ「はち（8）みつ（3）」に由来します。制定したのは日本養蜂協会（旧：社団法人日本養蜂はちみつ協会）と全日本はちみつ協同組合で、はちみつやはちみつを使った商…

7月11日は「ラーメンの日」です。ラーメンの日が7月11日に定められた理由は、主に二つあります。まず、数字の「7」をレンゲ、「11」を箸に見立てる洒落た語呂合わせから来ています。次に、日本で最初にラーメンを食べたとされる水戸藩主 徳川光圀（水戸黄門…

6月30日は「麦みそ食文化の日」です。愛媛県松前町の老舗味噌メーカー「義農味噌株式会社（現・ギノーみそ株式会社）」により制定されました。創業者の田中義一氏が掲げた「売る商品ではなく、自分が食べるものを創れ」という理念を受け継ぎ、地域の味噌文化…

佃煮の日の由来と歴史 「佃煮の日」は、江戸時代の保存食文化に由来しています。佃煮自体は、小魚や貝、昆布などを醤油・砂糖・みりんで甘辛く煮て作る保存食品で、長期保存ができ、栄養価も高いのが特徴です。 その歴史は、大阪の佃村（現在の大阪市西淀川…

日付と由来 「ちらし寿司の日」は広島県広島市西区に本社を置く食品メーカー、株式会社あじかんによって制定されました。日付の6月27日は、江戸時代の備前（現岡山県）藩主・池田光政の命日にあたります。1654年に岡山で大洪水が起きた際、光政公は「一汁一…

6月15日は「生姜の日」です。古くからすぐれた調味料として、体に良い食材として、生活に取り入れられてきた生姜は、奈良時代から神様への供え物として献じられ、6月15日に感謝の祭りが行われてきました。この日を生姜の魅力を多くの人に知ってもらうきっか…

6月6日の「梅の日」は、2006年に紀州梅の会が制定した記念日です。室町時代の1545年6月6日、後奈良天皇が賀茂神社へ梅を奉納したという故事に由来し、梅の収穫・梅仕事（梅干しや梅酒作り）が本格化する時期に合わせて、健康や食文化を祝う日となっています…

6月2日は「横浜カレー記念日」です。1859年6月2日（安政6年）の横浜港開港時にカレーが日本に伝わったという説に基づき、横濱カレーミュージアムが制定しました。 この日は横浜開港記念日でもあり、カレーの歴史を振り返り、カレーを楽しむ日として知られて…

日本におけるジャム製造は1877年、東京・新宿の勧農局で苺ジャムの販売が試みられたことに始まります。その後、1881年には長野県の塩川伊一郎氏が缶詰苺ジャムを販売し、保存性の高い食品として普及しました。1910年4月20日、塩川氏の苺ジャムは明治天皇に献…

記念日の由来と制定の背景 「なすび記念日」は、冬春なすの主産6県（高知、福岡、熊本、岡山、佐賀、徳島）のJAなどで構成される冬春なす主産県協議会によって制定されました 。制定日は4月17日で、以下の二つの理由があります： 「よ（4）い（1）な（7）す…

日本でパンの本格的な製造が始まったのは、1842年4月12日（天保13年旧暦4月12日）です。当時、徳川幕府は中国でのアヘン戦争の影響を受け、戦時用に保存性の高い携帯食を求めていました。その目的で、伊豆韮山の代官であり軍学者でもあった江川太郎左衛門英…

2月28日は「ビスケットの日」です。ビスケットに関する調査・研究などを行う一般社団法人・全国ビスケット協会により、1980年（昭和55年）に制定されました。 1855年（安政2年）のこの日、パンの製法を学ぶために長崎に留学していた水戸藩の蘭医・柴田方庵（…

記念日の由来と歴史的背景 食糧管理法は、大東亜戦争中の日本で国民の食糧確保と経済安定を目的として制定された法律です。1936年以降続いていた食糧不足に対処するため、政府は米を中心とする主要食糧について生産・流通・消費に介入し、需給と価格の適正化…

1月25日は「ホットケーキの日」です。1902年（明治35年）のこの日に、旭川で開かれた日本の観測史上最低気温（-41℃）を記録したことにちなみ、温かいホットケーキを食べて暖まろうという日です。森永製菓により制定されました。 日本にホットケーキが伝わっ…

1月24日は「給食記念日」とされ、日本の学校給食の再開を記念するとともに、全国で学校給食の意義を学ぶ「全国学校給食週間」が実施されます。 給食記念日の由来 日本での学校給食は、1889年（明治22年）に山形県鶴岡市で貧困児童の救済のために始まりました…

柚子湯には血行促進、美肌効果、リラックス、風邪予防など多くの健康・美容効果が期待できる日本の伝統的入浴法です。 柚子湯の由来と歴史 柚子湯は江戸時代に銭湯で冬至に行われたのが始まりとされます。冬至は一年で最も昼が短く寒さが厳しいため、体を温…

12月14日は「麺の日」です。日付の由来になったのは、有名な赤穂浪士の四十七士。いわゆる忠臣蔵ですね。討ち入りが行われたのが、元禄15年の12月14日。四十七人の赤穂藩士による吉良邸討ち入りが行われたのですが、そばを食べてから討ち入りに向かったとい…

11月15日は「かまぼこの日」です。全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（現：一般社団法人 日本かまぼこ協会）によって1983年に制定されました。 平安時代の1115年、宴会料理を記録した公文書に初めてかまぼこが登場したことを記念し、「1115年」を「11」と「1…

11月7日は「ソースの日」です。ソースの美味しさや使用法を広めることを目的に、日本ソース工業会によって制定されました。 日付と由来 「ソースの日」は11月7日に設定されています。この日付には二つの由来があります。ひとつは、日本ソース工業会が設立さ…

11月4日は「かき揚げの日」です。かき揚げの美味しさと日本の食文化を広く楽しむために制定された記念日です。 日付の由来 かき揚げの日は、香川県の冷凍食品メーカー「味のちぬや」によって制定され、日本記念日協会に認定されています 。日付の選び方には2…

おだしの日は、かつお節の燻乾カビ付け製法を考案した角屋甚太郎氏の命日である10月28日にちなんで制定され、日本の出汁文化の魅力を伝えるために設定された記念日です。 制定の背景 「おだしの日」は大阪府箕面市に本社を置く株式会社太鼓亭によって制定さ…

「すいとんで平和を学ぶ日」は、終戦の日に合わせて制定された記念日で、愛知県犬山市の「すいとんの会」が提唱したものです。 この日は、戦時中に食糧難の中で多くの人々が口にした代用食「すいとん」を通じて、戦争の悲惨さや平和の尊さを次世代に伝えるこ…